{"title":"Crystallum","description":"Crystallum er en lille, familiedrevet vingård beliggende i Walker Bay-regionen i Sydafrika. Grundlagt i 2007 af brødrene Peter-Allan og Andrew Finlayson, er Crystallum kendt for deres fokus på Bourgogne-druer, primært Pinot Noir og Chardonnay.\r\n\r\nVingården er en del af den \"Nye Bølge\" i sydafrikansk vinproduktion og har opnået betydelig anerkendelse for deres terroir-drevne vine. Peter-Allan Finlayson blev i 2021 udnævnt til \"South African Winemaker of the Year\" af Tim Atkin MW.\r\n\r\nCrystallum's vinproduktion er udviklet over årene, med brug af indfødte gær og reduceret brug af ny eg for at bevare frugtens renhed. Deres vine er kendt for deres friskhed, præcision og evne til at udtrykke det unikke terroir i Walker Bay-regionen.","products":[{"product_id":"clay-shales-chardonnay-2023","title":"Clay Shales Chardonnay 2023 (400 kr. ved 6 stk.)","description":"\u003cp\u003eClay Shales Chardonnay 2023 – Crystallum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn elegant og kompleks Chardonnay fra Hemel-en-Aarde Ridge i Sydafrika.\u003cbr\u003eDuften byder på citrus, hvid fersken og pære med et strejf af nødder, smør og flintet mineralitet. Smagen er koncentreret og cremet med frisk syre, flot struktur og en lang, raffineret afslutning.\u003cbr\u003eEn vin med dybde, balance og præcision – klassisk Crystallum-finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrikkeklar nu, men kan udvikle sig smukt over de næste 6–8 år.\u003cbr\u003ePerfekt ledsager til fisk, skaldyr, kylling, svamperetter og lyse saucer.\u003cbr\u003eServeringstemperatur: ca. 10–12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Tanderup-Riis Vinhandel I\/S","offers":[{"title":"1","offer_id":56423762821494,"sku":null,"price":480.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"6","offer_id":56423762854262,"sku":null,"price":2400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/1806\/9110\/files\/CrystallumClayChalesCopi_117561fe-d21d-45ed-ac35-9b8e042d25b5.jpg?v=1763893258"},{"product_id":"ferrum-chardonnay-2021","title":"Ferrum Chardonnay 2023 (400 kr. ved 6 stk.)","description":"\u003cp\u003eFerrum 2023 fra Crystallum er en elegant hvidvin på 100 % Chardonnay fra det kølige terroir omkring Hemel-en-Aarde \/ Walker Bay på Sydafrikas sydkyst. Crystallum er et af landets mest anerkendte vinhuse, især for sine køligt-klimatiske Chardonnay-udtryk med finesse og præcision. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset møder du en klar og frisk Chardonnay med noter af citrus, grønne æbler, pære og citrusskal, flankeret af florale strejf og let mineralitet fra den kølige kystjord. Vinen har en sprød syre, god struktur og en frisk, ren finish, hvor subtile fadtoner binder frugt og syre sammen. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGæres spontant i franske egefade, hvori vinen også har modnet i ca. 10 måneder. Det giver en Chardonnay med balance mellem frugtighed og kompleksitet, lean struktur og et elegant maritimt præg, som passer perfekt til moderne gastronomi. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt til:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFisk \u0026 skaldyr – fx grillet seabass eller grillede jomfruhummere\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCremede pastaretter og fjerkræ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVegetarmad med svampe eller grillet grønt\u003cbr\u003e– og alle steder hvor frisk syre og præcis frugt gør vinoplevelsen bedre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKort sagt: En elegant, køligklimadrevet Chardonnay med ren frugt, frisk syre og mineralsk finesse – et oplagt valg til en gastronomisk vinoplevelse. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tanderup-Riis Vinhandel I\/S","offers":[{"title":"6 stk.","offer_id":56914669404534,"sku":null,"price":2400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 stk.","offer_id":56914669437302,"sku":null,"price":400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/1806\/9110\/files\/CrystallumFerrumCopi_eec721d9-a47c-4e75-a8c7-521369641c7c.jpg?v=1763893196"},{"product_id":"peter-max-pinot-noir-2022","title":"Peter Max Pinot Noir 2022 (230 kr ved 6 stk)","description":"\u003cp\u003ePeter Max Pinot Noir 2022 – Crystallum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn elegant og frugtdrevet Pinot Noir fra Crystallum i Sydafrika.\u003cbr\u003eDuften byder på røde bær som kirsebær, jordbær og hindbær med et strejf af krydderi og let jordet mineralitet. Smagen er frisk og saftig med silkebløde tanniner, livlig syre og en ren, vedvarende afslutning.\u003cbr\u003eEn vin med finesse og friskhed, der viser Crystallums elegante stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrikkeklar nu, men kan udvikle sig smukt over de næste 5–8 år.\u003cbr\u003ePerfekt ledsager til fjerkræ, lam, svamperetter og lette vildtretter.\u003cbr\u003eServeringstemperatur: ca. 15–16 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Tanderup-Riis Vinhandel I\/S","offers":[{"title":"6","offer_id":56728871174518,"sku":null,"price":230.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"1","offer_id":56728871207286,"sku":null,"price":276.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/1806\/9110\/files\/CrystallumPeterMax.jpg?v=1761838983"},{"product_id":"the-agnes-chardonnay-2023","title":"The Agnes Chardonnay 2023 (230 kr ved 6 stk)","description":"\u003cp\u003eThe Agnes Chardonnay 2023 – Crystallum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn elegant og velafbalanceret Chardonnay fra Hemel-en-Aarde i Sydafrika.\u003cbr\u003eDuften byder på friske noter af citrus, grønne æbler og hvid fersken med et strejf af ristede nødder og vanilje fra nænsom fadlagring. Smagen er cremet og koncentreret, men stadig frisk og mineralsk med flot længde og ren afslutning.\u003cbr\u003eEn vin med finesse, energi og perfekt balance mellem frugt og syre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrikkeklar nu, men kan udvikle sig smukt over de næste 5–8 år.\u003cbr\u003ePerfekt ledsager til fisk, skaldyr, kylling, svamperetter og cremede saucer.\u003cbr\u003eServeringstemperatur: ca. 10–12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Tanderup-Riis Vinhandel I\/S","offers":[{"title":"1","offer_id":56419845046646,"sku":null,"price":276.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"6","offer_id":56419845079414,"sku":null,"price":1380.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/1806\/9110\/files\/CrystallumAgnes_e444492e-12ff-4b05-860a-0b2030eee6e8.jpg?v=1761838422"},{"product_id":"mabalel-2023","title":"Mabalel 2023 (400 kr. ved 6 stk.)","description":"\u003cp\u003eMabalel Pinot Noir 2023 – Crystallum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn raffineret og aromatisk Pinot Noir fra Hemel-en-Aarde Ridge, Sydafrika.\u003cbr\u003eDuften byder på vilde jordbær, kirsebær, krydderurter og et strejf af blomster og let ristet fad. Smagen er elegant og præcis med saftig frugt, fin syre og silkebløde tanniner. Lang, ren og mineralsk afslutning.\u003cbr\u003eEn vin med stor finesse og balance – ægte terroir-udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrikkeklar nu, men kan udvikle sig smukt over 8–10 år.\u003cbr\u003ePerfekt ledsager til fjerkræ, kalv, lam, svamperetter og lette vildtretter.\u003cbr\u003eServeringstemperatur: ca. 15–16 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Tanderup-Riis Vinhandel I\/S","offers":[{"title":"1","offer_id":56419757359478,"sku":null,"price":480.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"6","offer_id":56419757392246,"sku":null,"price":2400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/1806\/9110\/files\/CrystallumMabalelcopi.jpg?v=1763891785"},{"product_id":"ferrum-chardonnay-2023-copy","title":"Ferrum Chardonnay 2023 (400 kr. ved 6 stk.)","description":"\u003cp\u003eFerrum Chardonnay 2023 – Crystallum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn elegant og rank Chardonnay fra Hemel-en-Aarde i Sydafrika. Duften er frisk og kompleks med noter af citrus, grønne æbler, hvid fersken og et strejf af ristede nødder. Smagen er koncentreret og mineralsk med cremet tekstur og præcis syre, flot afstemt af diskret fad.\u003cbr\u003eEn vin med finesse, energi og stor renhed i stilen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrikkeklar nu, men kan gemmes 6–10 år for at opnå mere dybde og kompleksitet.\u003cbr\u003ePerfekt ledsager til grillet fisk, skaldyr, kylling, retter med svampe eller cremede saucer.\u003cbr\u003eServeringstemperatur: ca. 10–12 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Tanderup-Riis Vinhandel I\/S","offers":[{"title":"1","offer_id":56419438625142,"sku":null,"price":480.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"6","offer_id":56419438657910,"sku":null,"price":2400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/1806\/9110\/files\/CrystallumFerrumCopi.jpg?v=1763891203"},{"product_id":"the-agnes-chardonnay-2021","title":"Agnes Chardonnay 2021","description":"\u003cp\u003eAgnes Chardonnay 2021 – Crystallum\u003cbr\u003eEn elegant og præcis Chardonnay med duft af citron, høstgule æbler, hvide blomster og toner af flint og saltsten. Smagen er frisk og mineralsk med fin tekstur, god syre og en ren, vedvarende og saltnoteagtig afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrikkeklar nu – men fortsætter med at udvikle nuance og dybde de næste 5-7 år.\u003cbr\u003eGår perfekt med fisk (især grillet eller med citron), skaldyr, appel til lette cremede retter, lyst fjerkræ og milde oste.\u003cbr\u003eServer ved ca. 10-12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Tanderup-Riis Vinhandel I\/S","offers":[{"title":"1","offer_id":56419263021430,"sku":null,"price":276.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"6","offer_id":56419263054198,"sku":null,"price":1380.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/1806\/9110\/files\/CrystallumAgnes.jpg?v=1761836971"},{"product_id":"clay-shales-chardonnay-2024","title":"Clay Shales Chardonnay 2024 (400 ved 6 stk)","description":"\u003cp\u003eClay Shales Chardonnay 2024 – Crystallum\u003cbr\u003eA complex and elegant Chardonnay from Hemel-en-Aarde Ridge, displaying both power and finesse. The aroma offers pears, lychee, vanilla, and a hint of smoke and flowers. The palate is full-bodied, creamy, and structured with fresh acidity, minerality, and notes of banoffee pie and citrus.\u003cbr\u003eReady to drink now – but feel free to cellar it for 5–10 years for even more depth.\u003cbr\u003ePerfect with fish in butter or nut sauce, scallops, light poultry, creamy pasta dishes, or mature, soft cheeses.\u003cbr\u003eServing temperature: around 10-12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Tanderup-Riis Vinhandel I\/S","offers":[{"title":"1","offer_id":56419013919094,"sku":null,"price":480.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"6","offer_id":56419013951862,"sku":null,"price":2400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/1806\/9110\/files\/CrystallumClayChalesCopi.jpg?v=1763890255"},{"product_id":"ferrum-chardonnay-2023-400-kr-ved-6-stk-kopi","title":"Mabalel 2024 (400 kr ved 6 stk)","description":"\u003cp\u003eMabalel 2024 is an elegant Pinot Noir from Crystallum, made with grapes from the high-altitude vineyard in Elandskloof in Walker Bay\/Hemel‑en‑Aarde. The wine is an expression of cool-climate conditions, where slow ripening provides intense fruit and a fine balance between structure and finesse. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe wine opens with an aroma of red plums, cranberries, and spicy fruit with hints of tomato leaf, star anise, and nutmeg — notes that provide both depth and character. On the palate, it is compact, generous, and fruit-focused, supported by dark berries and a beautiful tannin structure, which extends into a long finish.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMabalel 2024 is made with minimal intervention: 100% of the grapes are destemmed and naturally fermented. The wine has matured for approx. 11 months in French oak barrels (20% new), which provides structure without overpowering the pure fruit. It appears as a balanced, terroir-driven Pinot Noir with both fruit intensity and cool freshness.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfect for:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuck, game, and dark poultry\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrilled pork, chili stews, or mushroom pasta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMature cheeses\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e— a wine that can be enjoyed now and will develop with some bottle aging.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn short: A refined South African Pinot Noir with mature red fruit, complex aromatics, and elegant structure — perfect for those seeking terroir, finesse, and balance in the glass\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tanderup-Riis Vinhandel I\/S","offers":[{"title":"6 pcs","offer_id":56914673926518,"sku":null,"price":2400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 pc","offer_id":56914673959286,"sku":null,"price":400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}]},{"product_id":"mabalel-2024-400-kr-ved-6-stk-kopi","title":"Litigo 2024 (400 kr. ved 6 stk.)","description":"\u003cp\u003eLitigo 2024 fra Crystallum er en elegant og terroir‑drevet Pinot Noir lavet på druer fra Shaw’s Mountain nær Hemel‑en‑Aarde i Walker Bay. Navnet Litigo (latin for “diskussion”) refererer til et samarbejde med vinelskere og skaber en vin med både intensitet og finesse. \u003cbr\u003eÅrgangen byder på en dyb rød‑ og lilla frugt med noter af sorte kirsebær, mulberry, fynbos, krydderier og mørk oliven, efterfulgt af nuancefulde strejf af fennikel og mørk chokolade i duften. I munden er den kompakt og præcis med ren frugt, frisk syre og fine tanniner, der giver struktur og længde i finishen. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLitigo 2024 viser Pinot Noirs køligklima‑potentiale: koncentreret frugt og elegant balance, snarere end kraftig oversøisk frugt. Omkring 75 % af druerne gæres med hele klaser, hvilket tilføjer kompleksitet og en subtil krydret kant. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt til:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnd, vildt og mørkt fjerkræ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrillet svinekød med krydderier\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSvampepasta eller risotto med trøffel\u003cbr\u003e– en Pinot Noir der både virker som gastronomisk vin og som smagsoplevelse i sig selv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKort sagt: En raffineret og terroir‑styret Pinot Noir med koncentreret frugt, kølig syre og elegant struktur – et oplagt valg hvis du vil smage sydafrikansk Pinot Noir på højt niveau. \u003c\/p\u003e","brand":"Tanderup-Riis Vinhandel I\/S","offers":[{"title":"6 stk.","offer_id":56914771378550,"sku":null,"price":2400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 stk.","offer_id":56914771411318,"sku":null,"price":400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}]},{"product_id":"mabalel-2024-400-kr-ved-6-stk-kopi-1","title":"Cuvee Cinema 2024 (400 kr ved 6 stk)","description":"\u003cp\u003eCuvée Cinéma 2024 er en elegant og terroir-drevet Pinot Noir fra det anerkendte sydafrikanske vinhus Crystallum. Denne vin kommer fra en udvalgt mark i Hemel-en-Aarde Ridge, hvor det kølige, maritime klima skaber Pinot Noir med ren frugt, finesse og kompleksitet. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset møder du en lys rubinrød Pinot Noir med en aromatisk duft af røde bær som kirsebær, hindbær og brombær, krydret med noter af tør sumac og anis samt et hint af blomster og let krydderi. På ganen er frugten koncentreret men elegant, understøttet af en frisk syre og velintegrerede, fine tanniner, der giver en balanceret og vedvarende finish. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet med naturlig gæring og en blanding af hele klaser og afstilkede druer, hvorefter den har modnet ca. 11 måneder på franske egefade (heraf 25 % nye). Det giver dybde, kompleksitet og struktur, uden at overdøve den rene Pinot-frugt. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt til:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFjerkræ som and eller vagtel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSvinekød og kalv\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRetter med svampe, risotto og milde krydderier\u003cbr\u003eEn alsidig Pinot Noir, der både kan nydes alene og som gastronomisk ledsager. \u003cbr\u003eKort sagt: En elegant, terroir-drevet sydafrikansk Pinot Noir med ren rød frugt, frisk syre og silkebløde tanniner – perfekt til dig der elsker finesse, balance og terroir i deres rødvin. 🍷\u003c\/p\u003e","brand":"Tanderup-Riis Vinhandel I\/S","offers":[{"title":"6 stk.","offer_id":56914846646646,"sku":null,"price":2400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 pc","offer_id":56914846679414,"sku":null,"price":400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/tanderupriis.dk\/collections\/crystallum.oembed","provider":"Tanderup-Riis ","version":"1.0","type":"link"}