{"title":"Shannon","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eShannon Vineyards – Elegance skabt af Elgins kølige klima\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe største vine bliver ikke skabt på de varmeste steder – men dér, hvor naturen giver druerne tid til at udvikle sig.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eShannon Vineyards ligger i Elgin, Sydafrikas køligste og mest prestigefyldte vinområde. Omgivet af bjerge og påvirket af kølige havvinde fra Atlanterhavet får vinmarkerne en usædvanlig lang vækstsæson, hvor druerne modner langsomt og udvikler en sjælden kombination af intensitet, friskhed og elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVingården blev grundlagt af den irske entreprenør James Downes, som forelskede sig i områdets enestående terroir og så et potentiale for at skabe vine på internationalt topniveau. Siden de første vinstokke blev plantet, har målet været det samme: at fremstille vine, der afspejler Elgins kølige klima og unikke jordbund med størst mulig præcision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eShannon arbejder efter en kompromisløs filosofi, hvor kvalitet skabes i vinmarken. Druerne håndhøstes parcel for parcel, udbytterne holdes lave, og hver enkelt mark behandles individuelt. I kælderen er indgrebene bevidst minimale. Naturlig gæring, skånsom ekstraktion og en nænsom brug af franske egetræsfade sikrer, at vinene bevarer deres renhed, balance og karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortimentet spænder fra den sprøde og mineralske Sanctuary Peak Sauvignon Blanc til den ikoniske Oscar Browne Chardonnay, den elegante Rockview Ridge Pinot Noir og husets flagskib, Mount Bullet Merlot. Fælles for alle vinene er en imponerende balance mellem koncentration og finesse, hvor frugten, syren og mineraliteten arbejder i perfekt harmoni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eShannon Vineyards har gennem en årrække modtaget høje internationale vurderinger fra blandt andre Tim Atkin MW, Platter's Wine Guide og International Wine Challenge. Vinene er blevet et referencepunkt for, hvor elegant og terroirdrevet vin fra Elgin kan være.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eTanderup-Riis anbefaler\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi har valgt Shannon Vineyards, fordi huset fremstiller vine med den elegance, præcision og autenticitet, som vi selv søger, når vi udvælger producenter. Her handler det ikke om at imponere med kraft, men om at skabe vine med balance, terroir og personlighed. Shannon er et af de bedste eksempler på, hvorfor Elgin i dag regnes blandt verdens mest spændende køligklimaområder – og hvorfor Sydafrika hører til blandt de mest interessante vinlande i verden.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sanctuary-peak-sauvignon-blanc-2023","title":"Sanctuary Peak Sauvignon Blanc 2023 (120 kr ved 6 stk)","description":"\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv data-is-intersecting=\"true\" data-turn-id-container=\"request-6a5f1124-d4a0-83eb-a2df-3117ec570f94-13\" class=\"\"\u003e\n\u003csection data-turn=\"assistant\" data-testid=\"conversation-turn-62\" data-turn-id-container=\"request-6a5f1124-d4a0-83eb-a2df-3117ec570f94-13\" data-turn-id=\"request-6a5f1124-d4a0-83eb-a2df-3117ec570f94-13\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-15 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" data-conversation-screenshot-content=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-5\" dir=\"auto\" data-turn-start-message=\"true\" data-message-id=\"7c8792cb-e7c7-47ef-9498-04d801706f9f\" data-message-author-role=\"assistant\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003ch2 class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-center\"\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eShannon Sanctuary Peak Sauvignon Blanc 2023\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn køligklima-Sauvignon Blanc med sprød citrus, grønne urter og flintet mineralitet. Elegant, koncentreret og skabt til gastronomien.\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eStor Sauvignon Blanc handler ikke kun om friskhed – men om balance.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSanctuary Peak Sauvignon Blanc 2023 kommer fra Shannon Vineyards i Elgin, et af Sydafrikas køligste vinområder. Vinmarkerne ligger på skråninger med kvartsrig Table Mountain Sandstone samt ler- og skiferjord, hvilket giver vinen dens karakteristiske kombination af sprød mineralitet, moden frugt og imponerende struktur. Navnet Sanctuary Peak er hentet fra bjergtoppen, der rejser sig over vinmarkerne og er med til at forme områdets særlige mikroklima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuften åbner med frisk grapefrugt, lime og stikkelsbær, ledsaget af grønne urter, et strejf af asparges og en markant flintet mineralitet. I munden er vinen levende og præcis med en sprød syre, der løfter den modne citrusfrugt og giver en lang, ren afslutning. En mindre del af vinen gæres naturligt og lagres på bundfaldet, hvilket tilfører ekstra tekstur og kompleksitet uden at tage fokus fra Sauvignon Blancs friske karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er en Sauvignon Blanc med mere dybde end den klassiske, sprøde stil. Den kombinerer Elgins kølige elegance med en diskret fylde, som gør den lige velegnet som aperitif og som ledsager til mad. Det er netop den balance mellem friskhed og struktur, der gør Sanctuary Peak til en af Shannon Vineyards' signaturvine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; vin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt til østers, ceviche, grillede jomfruhummere, dampede muslinger, sushi, gedeost eller salater med friske krydderurter. Den mineralske friskhed gør den også til en fremragende ledsager til asparges og fisk med citron- eller beurre blanc-sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres ved: 8-10 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrikkes: 2026-2030\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eTanderup-Riis anbefaler\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi valgte Sanctuary Peak Sauvignon Blanc, fordi den viser, hvor elegant Sauvignon Blanc kan være, når den kommer fra et køligt klima og dyrkes med fokus på terroir frem for aromatisk overdrivelse. Den har den friskhed, man forventer, men også en dybde og struktur, som gør den til meget mere end en klassisk terrassevin. For os er det en Sauvignon Blanc, der hører hjemme ved middagsbordet – og en af de mest overbevisende fortolkninger af Elgin.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1\" data-conversation-screenshot-content=\"\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Tanderup-Riis Vinhandel I\/S","offers":[{"title":"6","offer_id":56732925133174,"sku":null,"price":720.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1","offer_id":56732925165942,"sku":null,"price":144.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/1806\/9110\/files\/IMG_4023.jpg?v=1766396135"},{"product_id":"oscar-browne-chardonnay-2023","title":"Oscar Browne Chardonnay 2023 (210 kr ved 6 stk)","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch1 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"42\" data-start=\"0\" data-section-id=\"ii6va3\"\u003e\n\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-end=\"42\" data-start=\"2\"\u003eShannon Oscar Browne Chardonnay 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-end=\"255\" data-start=\"70\"\u003e\u003cstrong data-end=\"255\" data-start=\"70\"\u003eEn stor Chardonnay fra Elgin med citrus, hvide ferskner, flint og perfekt integreret fad. Kompleks, mineralsk og elegant – skabt til dem, der elsker Bourgogne-inspireret Chardonnay.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"260\" data-start=\"257\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"354\" data-start=\"279\"\u003e\u003cstrong data-end=\"354\" data-start=\"279\"\u003eNogle Chardonnay imponerer med fad. Oscar Browne imponerer med balance.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"824\" data-start=\"356\"\u003eOscar Browne Chardonnay er Shannon Vineyards' flagskibs-Chardonnay og produceres kun fra en lille enkeltmark på under én hektar i Elgin. Vinmarken ligger på kvartsrige Table Mountain Sandstone-jorde, hvor det kølige klima giver druer med en usædvanlig kombination af moden frugt, høj naturlig syre og markant mineralitet. Resultatet er en Chardonnay med en klar burgundisk inspiration, men med Elgins helt egen friskhed og energi. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1285\" data-start=\"826\"\u003eDruerne håndhøstes ad flere omgange for at opnå den optimale balance mellem modenhed og friskhed. Efter en natlig nedkøling presses hele klaser skånsomt, hvorefter mosten gæres spontant på franske egetræsfade med druernes naturlige gærceller. Vinen gennemgår 100 % malolaktisk gæring og modner omkring et år på fad uden bâtonnage, hvilket giver en cremet tekstur samtidig med, at vinens spændstighed og præcision bevares. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1760\" data-start=\"1287\"\u003eDuften byder på citron, lime og moden hvid fersken, ledsaget af fine noter af ristede hasselnødder, vanilje, brioche og et strejf af flint. Smagen er koncentreret og lagdelt med en silkeblød tekstur, levende syre og en markant mineralsk kerne. Fadet er elegant integreret og tilfører dybde uden at dominere frugten. Den lange, salte afslutning vidner om vinens kølige oprindelse og giver en imponerende balance mellem kraft og finesse. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2015\" data-start=\"1762\"\u003eOscar Browne Chardonnay 2022 er en vin, der udvikler sig smukt både i glasset og med alder. Den har den koncentration og struktur, som kendetegner store Chardonnay-vine, men samtidig en elegance, der gør den bemærkelsesværdigt let at drikke allerede nu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2034\" data-start=\"2017\" data-section-id=\"nz1r4p\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2034\" data-start=\"2021\"\u003eMad \u0026amp; vin\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2225\" data-start=\"2036\"\u003eEt oplagt valg til smørstegt pighvar, hummer, jomfruhummer, kammuslinger, poularde med morkelsauce eller kalvemørbrad med svampe. Vinen er også en fremragende ledsager til modne faste oste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2253\" data-start=\"2227\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2244\" data-start=\"2227\"\u003eServeres ved:\u003c\/strong\u003e 10-12 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2277\" data-start=\"2255\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2267\" data-start=\"2255\"\u003eDrikkes:\u003c\/strong\u003e 2026-2035\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2282\" data-start=\"2279\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2314\" data-start=\"2284\" data-section-id=\"1bnwwb4\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2314\" data-start=\"2287\"\u003eTanderup-Riis anbefaler\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"2749\" data-start=\"2316\"\u003e\u003cem data-end=\"2740\" data-start=\"2316\"\u003eVi valgte Oscar Browne Chardonnay, fordi den viser, hvor tæt Sydafrika kan komme på de bedste hvidvine fra Bourgogne – uden at miste sin egen identitet. Kombinationen af Elgins kølige klima, den mineralske jordbund og Shannon Vineyards' kompromisløse arbejde i mark og kælder skaber en Chardonnay med imponerende præcision, dybde og elegance. For os er det en af Sydafrikas mest komplette og gastronomiske Chardonnay-vine.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tanderup-Riis Vinhandel I\/S","offers":[{"title":"6","offer_id":56732930146678,"sku":null,"price":1260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1","offer_id":56732930179446,"sku":null,"price":252.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/1806\/9110\/files\/IMG_4026.jpg?v=1766396088"},{"product_id":"elgin-pinot-noir-2022","title":"Elgin Pinot Noir 2022        (165 kr ved 6 stk)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShannon Elgin Pinot Noir 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn køligklima-Pinot Noir med saftige røde bær, florale nuancer og silkebløde tanniner. Elegant, terroirdrevet og et strålende eksempel på, hvorfor Elgin er blandt Sydafrikas bedste områder for Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003ePinot Noir belønner tålmodighed – både i vinmarken og i glasset.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eShannon Elgin Pinot Noir 2022 er skabt med ønsket om at udtrykke Elgins kølige klima og områdets særlige terroir i sin reneste form. Druerne kommer fra otte forskellige parceller med klonerne 113, 114, 115, 667 og 777, plantet på en mosaik af ler, skifer og kvartsrige Table Mountain Sandstone-jorde. Det giver en vin med både finesse, dybde og en karakteristisk mineralsk friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter håndhøsten nedkøles druerne til 3 °C, sorteres omhyggeligt og gennemgår en kold maceration i op til seks dage. Omkring 80 % af gæringen foregår spontant med druernes naturlige gærceller, mens resten gæres med udvalgte kulturgærstammer for at sikre den optimale balance. Vinen modner derefter på franske egetræsfade, hvor fadet tilfører struktur og kompleksitet uden at overskygge frugten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuften åbner med røde kirsebær, hindbær og vilde jordbær, ledsaget af viol, rosenblade og et strejf af skovbund og fine krydderier. I munden er vinen levende og præcis med saftig rød frugt, en frisk syre og silkebløde tanniner. Den mineralske kerne giver længde og spændstighed, mens eftersmagen balancerer elegant mellem frugt, krydderier og en diskret jordet karakter. Det er en Pinot Noir, der forener umiddelbar charme med en kompleksitet, som udvikler sig smukt i glasset.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElgin Pinot Noir 2022 viser den stil, som har gjort området internationalt anerkendt: kølig, raffineret og præcis. Den er mere umiddelbart tilgængelig end husets Rockview Ridge, men deler den samme elegante signatur og er et oplagt valg for alle, der holder af Pinot Noir med friskhed, balance og terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; vin\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNyd den til andebryst, confiteret and, kalvemørbrad, svamperisotto, grillet laks, charcuteri eller modne faste oste. Vinens elegante struktur gør den også særdeles velegnet til retter med trøffel eller vilde svampe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres ved: 14-16 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrikkes: 2026-2032\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eTanderup-Riis anbefaler\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi valgte Elgin Pinot Noir, fordi den viser, at stor Pinot Noir ikke behøver at koste en formue. Shannon formår at indfange Elgins kølige klima og omsætte det til en vin med ren frugt, levende syre og en elegance, som leder tankerne mod Bourgogne. For os er det en af de mest vellykkede introduktioner til sydafrikansk Pinot Noir – og en vin, der leverer langt over sin prisklasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Tanderup-Riis Vinhandel I\/S","offers":[{"title":"6","offer_id":56732939190646,"sku":"Elgin Pinot Noir 2022-6","price":990.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1","offer_id":56732939223414,"sku":"Elgin Pinot Noir 2022 -1","price":198.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/1806\/9110\/files\/IMG_4028.jpg?v=1766395751"},{"product_id":"rockview-ridge-pinot-noir-2021","title":"Rockview Ridge Pinot Noir 2021 (210 kr ved 6 stk)","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eShannon Rockview Ridge Pinot Noir 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn køligklima-Pinot Noir fra Elgin med røde bær, fine krydderier og silkeblød struktur. Elegant, terroirdrevet og en af Sydafrikas mest overbevisende fortolkninger af Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDe største Pinot Noir-vine råber aldrig højt. De hvisker – og bliver husket.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRockview Ridge Pinot Noir 2021 kommer fra otte nøje udvalgte parceller på Shannon Vineyards i Elgin. Hver parcel vinificeres og modnes separat, så dens særlige karakter bevares, inden den endelige cuvée sammensættes. Kombinationen af ler, skifer og kvartsrige sandstensjorde samt Elgins lange, kølige vækstsæson giver en Pinot Noir med både dybde, friskhed og en bemærkelsesværdig elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes, nedkøles og sorteres omhyggeligt, inden de gennemgår en kort koldmaceration. Omkring 80 % af gæringen sker spontant med druernes naturlige gærceller, mens resten gæres med udvalgte kulturgærstammer for at bevare den ønskede balance. Efter den malolaktiske gæring modner vinen 12 måneder på franske egetræsfade, hvor fadet understøtter vinens kompleksitet uden at dominere dens frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuften åbner med hindbær, jordbær, røde kirsebær og ribs, ledsaget af rosenblade, sort te, kardemomme og fine krydderier. Med lidt luft udvikler vinen mere komplekse noter af skovbund, sandeltræ og tørrede urter. Smagen er silkeblød og saftig med en levende syre, fine tanniner og en lang, elegant afslutning, hvor den røde frugt balanceres af en diskret mineralsk friskhed. Det er en Pinot Noir med både energi og finesse – let på fødderne, men med imponerende dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRockview Ridge 2021 bekræfter, hvorfor Shannon Vineyards regnes blandt Sydafrikas førende producenter af Pinot Noir. Årgangen er blevet belønnet med 94 point i Platter's Wine Guide og 93 point af Tim Atkin MW, hvilket understreger vinens høje internationale niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; vin\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt til andebryst, due, kalvemørbrad, svamperisotto, grillet laks, confiteret and eller retter med trøffel og vilde svampe. Vinens elegance gør den også fremragende til modne faste oste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres ved: 14-16 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrikkes: 2026-2034\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eTanderup-Riis anbefaler\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi valgte Rockview Ridge Pinot Noir, fordi den viser, hvor elegant sydafrikansk Pinot Noir kan være. Elgins kølige klima giver en friskhed og finesse, som leder tankerne mod Bourgogne, mens den sydafrikanske frugt tilfører en smuk generøsitet. Det er en vin med præcision, energi og en imponerende balance – og et oplagt valg for alle, der holder af Pinot Noir med terroir og personlighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Tanderup-Riis Vinhandel I\/S","offers":[{"title":"6","offer_id":56732951576950,"sku":null,"price":1260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1","offer_id":56732951609718,"sku":null,"price":252.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/1806\/9110\/files\/IMG_4028_6c491990-3c66-4e8f-947f-5e439a39d1cd.jpg?v=1766395967"},{"product_id":"elgin-merlot-2022","title":"Elgin Merlot 2022 (157,50 kr ved 6 stk)","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003eShannon Elgin Merlot 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn elegant og køligklima-Merlot med saftige mørke bær, krydderurter og silkebløde tanniner. Klassisk, harmonisk og et fremragende eksempel på Elgins særlige terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNår Merlot dyrkes i et køligt klima, får druen lov til at vise sin mest elegante side.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eShannon Elgin Merlot 2022 er skabt som den mest umiddelbare fortolkning af Shannon Vineyards' terroir. Druerne kommer fra den samme tre hektar store vinmark, som også leverer frugten til husets ikonvin Mount Bullet, men her vinificeres alle fem Merlot-kloner sammen fra begyndelsen. Det skaber en vin med stor harmoni, saftig frugt og et klart udtryk for Elgins kølige klima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter håndhøst køles drueklaserne ned, sorteres omhyggeligt og gennemgår en kort koldmaceration, inden gæringen finder sted. Vinen modner derefter ni måneder på fire til fem år gamle franske egetræsfade. De ældre fade tilfører struktur og kompleksitet uden at sætte et markant præg af egetræ, så frugtens friskhed og områdets mineralitet bevares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuften byder på modne kirsebær, blommer og solbær, ledsaget af viol, cedertræ, friske krydderurter og et strejf af grafit. Smagen er silkeblød og levende med en flot balance mellem moden frugt, frisk syre og fine, modne tanniner. Eftersmagen er lang, elegant og præget af mørke bær, diskrete krydderier og en mineralsk friskhed, som gør vinen både kompleks og utrolig let at nyde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElgin Merlot 2022 viser, hvorfor Elgin er blandt Sydafrikas mest spændende områder for Merlot. Den har den klassiske fylde og charme, som druen er kendt for, men samtidig en friskhed og finesse, som kun et køligt klima kan skabe. Det er en vin, der allerede drikker fremragende, men som uden problemer kan udvikle sig yderligere i kælderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; vin\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEt oplagt valg til oksefilet, kalvemørbrad, andebryst, grillet svinekotelet, svamperisotto eller modne faste oste. Den elegante struktur gør den også velegnet til retter med rosmarin, timian og andre friske krydderurter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres ved: 16-18 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrikkes: 2026-2033\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eTanderup-Riis anbefaler\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi valgte Elgin Merlot, fordi den viser, hvor raffineret Merlot kan være, når den dyrkes i et køligt klima. Den kombinerer saftig frugt med friskhed, elegance og en flot mineralitet, som gør den langt mere nuanceret end mange klassiske Merlot-vine. For os er det en vin, der leverer langt mere kvalitet, end prisen antyder – og et perfekt valg for både den erfarne vinnyder og den, der ønsker at opdage Elgins særlige stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Tanderup-Riis Vinhandel I\/S","offers":[{"title":"Kasse (6 flasker)","offer_id":56732964782454,"sku":"Elgin Merlot 2022-6","price":945.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"Enkelt flaske","offer_id":56732964815222,"sku":"Elgin Merlot 2022-1","price":189.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/1806\/9110\/files\/IMG_4024.jpg?v=1766395826"},{"product_id":"mount-bullet-merlot-2021","title":"Mount Bullet Merlot 2021 (300 kr ved 6 stk)","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003eShannon Mount Bullet Merlot 2021\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn af Sydafrikas mest elegante Merlot-vine. Intens med mørke bær, grafit og silkebløde tanniner – en stor enkeltmarksvin fra Elgins kølige klima.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eStor Merlot handler ikke om tyngde – men om præcision.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMount Bullet Merlot 2021 er Shannon Vineyards' ikonvin og kommer fra den ældste Merlot-mark i Elgin. Den blot tre hektar store enkeltmark er beplantet med fem forskellige Merlot-kloner, som hver især høstes, gæres og modnes separat, inden de sammensættes til den endelige vin. Målet er ikke at skabe den mest kraftfulde Merlot, men den mest præcise fortolkning af markens terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet kølige klima i Elgin giver en lang modningssæson, hvor druerne udvikler intens aroma uden at miste deres naturlige syre. Duften byder på modne blommer, mørke kirsebær og solbær, ledsaget af viol, grafit, skovbund og et strejf af middelhavsurter. Smagen er koncentreret og lagdelt med en bemærkelsesværdig friskhed, silkebløde tanniner og en lang, mineralsk afslutning. Vinen har både dybde og elegance – en kombination, der kendetegner de allerbedste Merlot-vine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinifikationen følger Shannon Vineyards' filosofi om minimal indgriben. Alle fem kloner spontangæres hver for sig med druernes naturlige gærceller, og ekstraktionen holdes bevidst nænsom med blot to daglige punch downs for at bevare vinens finesse. Efter den malolaktiske gæring lagres vinen cirka 20 måneder på franske barriques, hvoraf 25 % er nye, 50 % er andengangs- og 25 % tredjegangsfade. Resultatet er et fadpræg, der understøtter vinens kompleksitet uden at dominere frugten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMount Bullet 2021 er en vin, der allerede nu imponerer med sin balance, men som samtidig har strukturen til at udvikle sig smukt gennem det næste årti. Den viser, hvorfor Elgin er blandt Sydafrikas mest spændende områder for Merlot, og hvorfor Shannon Vineyards igen og igen regnes blandt landets førende producenter af druen. Årgang 2021 blev belønnet med 94 point af Tim Atkin og 4,5 stjerner i Platter's Wine Guide.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; vin\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt til oksemørbrad, entrecôte, langtidsbraiserede oksekæber, andebryst, vildt, lam med rosmarin eller svamperetter. Den elegante struktur gør den også fremragende til modne faste oste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres ved: 16-18 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrikkes: 2026-2038\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eTanderup-Riis anbefaler\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi valgte Mount Bullet Merlot, fordi den viser, hvor stor Merlot kan være, når køligt klima, gamle vinstokke og kompromisløst markarbejde går op i en højere enhed. Den kombinerer intensitet med elegance og har en præcision, som normalt forbindes med verdens bedste Merlot-vine. For os er Mount Bullet ikke blot en af Sydafrikas bedste Merlot – det er en vin, der kan måle sig med de fineste internationale fortolkninger af druen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tanderup-Riis Vinhandel I\/S","offers":[{"title":"6","offer_id":56732988998006,"sku":null,"price":1800.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1","offer_id":56732989030774,"sku":null,"price":360.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/1806\/9110\/files\/IMG_4027.jpg?v=1766395869"}],"url":"https:\/\/tanderupriis.dk\/en\/collections\/shannon.oembed","provider":"Tanderup-Riis ","version":"1.0","type":"link"}