Nebbiolo er en af Italiens mest prestigefyldte blå druer – mest kendt som grundlaget for ikoniske vine som Barolo og Barbaresco fra Piemonte. Navnet kommer sandsynligvis fra det italienske ord “nebbia” (tåge), som ofte dækker vinmarkerne i oktober, når druerne høstes.

Smagsprofil:

Røde bær som kirsebær og ribs

Tørrede blomster, lakrids, tjære, læder og skovbund

Høj syre og tannin – vine med stor struktur og lagringspotentiale

Nebbiolo-vine er ofte lyse i farven, men kraftige i smag og kompleksitet. De kan være stramme i deres ungdom, men udvikler sig smukt med alder.

Perfekt til:

Trøffelretter, grillet kød, svampe, vildt og hårde oste

Vinelskere, der sætter pris på finesse, dybde og klassisk struktur

Nebbiolo er ikke for enhver – men for den rette gane er den intet mindre end storslået