Silverthorn Wines er en anerkendt vingård beliggende i Robertson Valley i Sydafrika, kendt for sin dedikation til produktion af premium Cap Classique vine. Grundlagt i 1999 af John og Karen Loubser, er vingården placeret på en 10,8 hektar stor ejendom ved bredden af Breede-floden. Silverthorn udmærker sig ved sit unikke terroir, karakteriseret ved kalkrig skiferjord, der minder om de berømte Champagne-jorde i Frankrig. Dette, kombineret med modne Chardonnay-vinmarker, skaber ideelle betingelser for produktion af højkvalitets mousserende vine.