Drei Donà Il Tornese – Le Origini 2022 IGT

En stor Chardonnay med dybde, elegance og imponerende kompleksitet. Cremet tekstur, moden stenfrugt, eksotiske nuancer og en kalket mineralitet løftes af en levende friskhed og diskret fad. En af Italiens mest overbevisende fortolkninger af Chardonnay.

Nogle vine følger traditionen. Andre skaber den.

Il Tornese – Le Origini er en hyldest til den vin, der satte Drei Donà på verdenskortet. Da grev Claudio Drei Donà i 1988 producerede den første årgang af Il Tornese, blev han den første vinmager i Romagna til at skabe en Chardonnay i international topklasse. Vinen blev hurtigt betragtet som en af Italiens bedste Chardonnayer og modtog adskillige prestigefyldte udmærkelser. Med Le Origini har familien genoplivet den oprindelige vision – en kompromisløs Chardonnay fremstillet efter de samme principper, men med den erfaring og præcision, som mere end tre årtiers udvikling har givet.

Vinen fremstilles af 100 % Chardonnay fra ejendommens ældste vinstokke. Efter 15-18 timers kold skindkontakt gæres mosten i nye franske 500-liters tonneaux, hvor også den malolaktiske gæring finder sted. Herefter lagrer vinen 6-8 måneder på de fine gærrester med regelmæssig bâtonnage, inden den modner yderligere 16-18 måneder på flaske. Produktionen er begrænset til omkring 3.100 flasker og 50 magnum, hvilket understreger vinens eksklusive karakter.

Duften er intens og raffineret med moden fersken, ananas og citrusfrugt, ledsaget af kandiseret appelsinskal, kamille, hvide blomster, vanilje, ristede nødder og et strejf af hvid chokolade. Smagen er fyldig og cremet med en silkeblød tekstur, hvor moden frugt, diskrete krydderier og smøragtige nuancer balanceres af en levende syre og en markant salt mineralitet. Eftersmagen er usædvanlig lang, præcis og elegant med en friskhed, der giver vinen energi og gør den bemærkelsesværdigt harmonisk.

Årgang 2022 kombinerer koncentration med en flot kølighed og præcision. Det er en Chardonnay med international klasse, hvor Bourgognes elegance møder Romagnas generøsitet. Allerede i sin ungdom fremstår vinen imponerende kompleks, men dens struktur og balance giver et lagringspotentiale på mindst 15 år.

Mad & vin

Perfekt til hummer, pighvar, kammuslinger, stegt pigvar med beurre blanc, kylling med morkler, kalvebrisler, cremede pastaretter eller lagrede faste oste. Vinens fylde og mineralitet gør den også fremragende til retter med brunet smør, svampe og trøfler.

Serveres ved: 10-12 °C

Drikkes: 2026-2040+

Tanderup-Riis anbefaler

Vi har valgt Il Tornese – Le Origini, fordi den viser, hvad Chardonnay kan præstere, når ambition, terroir og håndværk går op i en højere enhed. Det er en vin med stor personlighed og imponerende dybde, men samtidig med en elegance, der gør hvert glas mere interessant end det foregående. For os er dette en af de mest spændende italienske Chardonnayer – en vin, der uden tøven kan måle sig med langt dyrere alternativer fra nogle af verdens mest berømte vinområder.