Drei Donà Nota di Cantina – Madonna del Pruno 2020

En sjælden og eksperimenterende fortolkning af Sangiovese, hvor amforalagning løfter druens renhed og terroirets finesse. Intens, silkeblød og dybt elegant med røde bær, krydderier og en lang mineralsk afslutning. En samlervin produceret i meget begrænset oplag.

De største vine bliver ikke altid planlagt. Nogle opstår af nysgerrighed.

Nota di Cantina er Drei Donàs mest personlige projekt – et vinøst laboratorium, hvor familien giver plads til idéer, eksperimenter og vine, der kun skabes én gang. Hver udgivelse er unik, nummereret og produceret i meget små mængder. Serien er tænkt som en kælderdagbog, hvor de mest spændende forsøg får lov til at leve videre på flaske. Madonna del Pruno er den anden udgivelse i serien og en hyldest til familiens historie og den historiske mark Vigna del Pruno.

Vinen fremstilles af 100 % Sangiovese fra ejendommens ældste vinmarker i Predappio, beliggende omkring 300 meter over havets overflade på ler- og siltjord med kalkholdig undergrund. Efter en skånsom vinifikation modner vinen i amfora, hvilket bevarer druens naturlige friskhed og giver et særligt rent udtryk af frugt og terroir. Vinen er desuden certificeret økologisk.

Duften er raffineret og intens med røde kirsebær, vilde hindbær og ribs, ledsaget af violer, tørrede rosenblade, middelhavsurter og fine krydderier. Under frugten anes diskrete jordede nuancer og kalket mineralitet, som giver dybde og kompleksitet. Smagen er både koncentreret og levende med silkefine tanniner, en præcis syre og en imponerende renhed. Den lange eftersmag byder på røde bær, krydderier og en elegant mineralsk nerve, som er karakteristisk for Predappios bedste Sangiovese.

Madonna del Pruno 2020 viser en anderledes side af Sangiovese end den klassiske fadlagrede stil. Amforaen tilfører ingen træaromaer, men fremhæver i stedet druens finesse, områdets kalkholdige terroir og vinens naturlige energi. Resultatet er en usædvanligt elegant og gastronomisk vin, som samtidig er en sjælden samlerflaske fra et af Romagnas mest spændende vinhuse.

Mad & vin

Perfekt til grillet kalvekød, due, perlehøne, svamperetter, pasta med trøfler, braiseret lam eller lagrede italienske oste. Vinens elegance gør den også velegnet til retter, hvor råvarernes finesse skal have lov at dominere.

Serveres ved: 16-17 °C

Drikkes: 2026-2040

Tanderup-Riis anbefaler

Vi har valgt Madonna del Pruno, fordi den viser, hvor elegant og terroirdrevet Sangiovese kan være, når intet får lov til at overdøve druens egen karakter. Amforalagningen giver en bemærkelsesværdig renhed og energi, som gør vinen både klassisk og moderne på samme tid. For os er dette en af de mest spændende fortolkninger af Predappio – en sjælden vin for den nysgerrige vinelsker, der ønsker noget ud over det sædvanlige.