Shannon Rockview Ridge Pinot Noir 2021

En køligklima-Pinot Noir fra Elgin med røde bær, fine krydderier og silkeblød struktur. Elegant, terroirdrevet og en af Sydafrikas mest overbevisende fortolkninger af Pinot Noir.

De største Pinot Noir-vine råber aldrig højt. De hvisker – og bliver husket.

Rockview Ridge Pinot Noir 2021 kommer fra otte nøje udvalgte parceller på Shannon Vineyards i Elgin. Hver parcel vinificeres og modnes separat, så dens særlige karakter bevares, inden den endelige cuvée sammensættes. Kombinationen af ler, skifer og kvartsrige sandstensjorde samt Elgins lange, kølige vækstsæson giver en Pinot Noir med både dybde, friskhed og en bemærkelsesværdig elegance.

Druerne håndhøstes, nedkøles og sorteres omhyggeligt, inden de gennemgår en kort koldmaceration. Omkring 80 % af gæringen sker spontant med druernes naturlige gærceller, mens resten gæres med udvalgte kulturgærstammer for at bevare den ønskede balance. Efter den malolaktiske gæring modner vinen 12 måneder på franske egetræsfade, hvor fadet understøtter vinens kompleksitet uden at dominere dens frugt.

Duften åbner med hindbær, jordbær, røde kirsebær og ribs, ledsaget af rosenblade, sort te, kardemomme og fine krydderier. Med lidt luft udvikler vinen mere komplekse noter af skovbund, sandeltræ og tørrede urter. Smagen er silkeblød og saftig med en levende syre, fine tanniner og en lang, elegant afslutning, hvor den røde frugt balanceres af en diskret mineralsk friskhed. Det er en Pinot Noir med både energi og finesse – let på fødderne, men med imponerende dybde.

Rockview Ridge 2021 bekræfter, hvorfor Shannon Vineyards regnes blandt Sydafrikas førende producenter af Pinot Noir. Årgangen er blevet belønnet med 94 point i Platter's Wine Guide og 93 point af Tim Atkin MW, hvilket understreger vinens høje internationale niveau.

Mad & vin

Perfekt til andebryst, due, kalvemørbrad, svamperisotto, grillet laks, confiteret and eller retter med trøffel og vilde svampe. Vinens elegance gør den også fremragende til modne faste oste.

Serveres ved: 14-16 °C

Drikkes: 2026-2034

Tanderup-Riis anbefaler

Vi valgte Rockview Ridge Pinot Noir, fordi den viser, hvor elegant sydafrikansk Pinot Noir kan være. Elgins kølige klima giver en friskhed og finesse, som leder tankerne mod Bourgogne, mens den sydafrikanske frugt tilfører en smuk generøsitet. Det er en vin med præcision, energi og en imponerende balance – og et oplagt valg for alle, der holder af Pinot Noir med terroir og personlighed.