Aligoté er en hvid drue fra Bourgogne, ofte i skyggen af den mere berømte Chardonnay – men den fortjener absolut opmærksomhed. Den giver tørre, sprøde og livlige vine med masser af friskhed og mineralitet.

Aligoté har været dyrket i Bourgogne siden 1700-tallet og findes i dag også i Østeuropa (bl.a. Bulgarien og Moldova), men det er især i appellationen Bouzeron AOC, at den viser sit bedste.

Smagsprofil:

Citrus, grønne æbler, hvide blomster og stenet mineralitet

Høj syre, slank krop og en forfriskende, let bitter afslutning

Perfekt til:

Aperitif, skaldyr, østers, salater og let fisk

Også klassisk i “Kir” – en fransk cocktail med Aligoté og solbærlikør

Et friskere og lettere alternativ til Chardonnay

Ideel til folk, der elsker sprød hvidvin uden fadlagring

Typisk meget god værdi for pengene