Shannon Elgin Merlot 2022

En elegant og køligklima-Merlot med saftige mørke bær, krydderurter og silkebløde tanniner. Klassisk, harmonisk og et fremragende eksempel på Elgins særlige terroir.

Når Merlot dyrkes i et køligt klima, får druen lov til at vise sin mest elegante side.

Shannon Elgin Merlot 2022 er skabt som den mest umiddelbare fortolkning af Shannon Vineyards' terroir. Druerne kommer fra den samme tre hektar store vinmark, som også leverer frugten til husets ikonvin Mount Bullet, men her vinificeres alle fem Merlot-kloner sammen fra begyndelsen. Det skaber en vin med stor harmoni, saftig frugt og et klart udtryk for Elgins kølige klima.

Efter håndhøst køles drueklaserne ned, sorteres omhyggeligt og gennemgår en kort koldmaceration, inden gæringen finder sted. Vinen modner derefter ni måneder på fire til fem år gamle franske egetræsfade. De ældre fade tilfører struktur og kompleksitet uden at sætte et markant præg af egetræ, så frugtens friskhed og områdets mineralitet bevares.

Duften byder på modne kirsebær, blommer og solbær, ledsaget af viol, cedertræ, friske krydderurter og et strejf af grafit. Smagen er silkeblød og levende med en flot balance mellem moden frugt, frisk syre og fine, modne tanniner. Eftersmagen er lang, elegant og præget af mørke bær, diskrete krydderier og en mineralsk friskhed, som gør vinen både kompleks og utrolig let at nyde.

Elgin Merlot 2022 viser, hvorfor Elgin er blandt Sydafrikas mest spændende områder for Merlot. Den har den klassiske fylde og charme, som druen er kendt for, men samtidig en friskhed og finesse, som kun et køligt klima kan skabe. Det er en vin, der allerede drikker fremragende, men som uden problemer kan udvikle sig yderligere i kælderen.

Mad & vin

Et oplagt valg til oksefilet, kalvemørbrad, andebryst, grillet svinekotelet, svamperisotto eller modne faste oste. Den elegante struktur gør den også velegnet til retter med rosmarin, timian og andre friske krydderurter.

Serveres ved: 16-18 °C

Drikkes: 2026-2033

Tanderup-Riis anbefaler

Vi valgte Elgin Merlot, fordi den viser, hvor raffineret Merlot kan være, når den dyrkes i et køligt klima. Den kombinerer saftig frugt med friskhed, elegance og en flot mineralitet, som gør den langt mere nuanceret end mange klassiske Merlot-vine. For os er det en vin, der leverer langt mere kvalitet, end prisen antyder – og et perfekt valg for både den erfarne vinnyder og den, der ønsker at opdage Elgins særlige stil.