Shannon Elgin Pinot Noir 2022
En køligklima-Pinot Noir med saftige røde bær, florale nuancer og silkebløde tanniner. Elegant, terroirdrevet og et strålende eksempel på, hvorfor Elgin er blandt Sydafrikas bedste områder for Pinot Noir.

Pinot Noir belønner tålmodighed – både i vinmarken og i glasset.

Shannon Elgin Pinot Noir 2022 er skabt med ønsket om at udtrykke Elgins kølige klima og områdets særlige terroir i sin reneste form. Druerne kommer fra otte forskellige parceller med klonerne 113, 114, 115, 667 og 777, plantet på en mosaik af ler, skifer og kvartsrige Table Mountain Sandstone-jorde. Det giver en vin med både finesse, dybde og en karakteristisk mineralsk friskhed.

Efter håndhøsten nedkøles druerne til 3 °C, sorteres omhyggeligt og gennemgår en kold maceration i op til seks dage. Omkring 80 % af gæringen foregår spontant med druernes naturlige gærceller, mens resten gæres med udvalgte kulturgærstammer for at sikre den optimale balance. Vinen modner derefter på franske egetræsfade, hvor fadet tilfører struktur og kompleksitet uden at overskygge frugten.

Duften åbner med røde kirsebær, hindbær og vilde jordbær, ledsaget af viol, rosenblade og et strejf af skovbund og fine krydderier. I munden er vinen levende og præcis med saftig rød frugt, en frisk syre og silkebløde tanniner. Den mineralske kerne giver længde og spændstighed, mens eftersmagen balancerer elegant mellem frugt, krydderier og en diskret jordet karakter. Det er en Pinot Noir, der forener umiddelbar charme med en kompleksitet, som udvikler sig smukt i glasset.

Elgin Pinot Noir 2022 viser den stil, som har gjort området internationalt anerkendt: kølig, raffineret og præcis. Den er mere umiddelbart tilgængelig end husets Rockview Ridge, men deler den samme elegante signatur og er et oplagt valg for alle, der holder af Pinot Noir med friskhed, balance og terroir.

Mad & vin

Nyd den til andebryst, confiteret and, kalvemørbrad, svamperisotto, grillet laks, charcuteri eller modne faste oste. Vinens elegante struktur gør den også særdeles velegnet til retter med trøffel eller vilde svampe.

Serveres ved: 14-16 °C

Drikkes: 2026-2032

Tanderup-Riis anbefaler

Vi valgte Elgin Pinot Noir, fordi den viser, at stor Pinot Noir ikke behøver at koste en formue. Shannon formår at indfange Elgins kølige klima og omsætte det til en vin med ren frugt, levende syre og en elegance, som leder tankerne mod Bourgogne. For os er det en af de mest vellykkede introduktioner til sydafrikansk Pinot Noir – og en vin, der leverer langt over sin prisklasse.