Shannon Oscar Browne Chardonnay 2022

En stor Chardonnay fra Elgin med citrus, hvide ferskner, flint og perfekt integreret fad. Kompleks, mineralsk og elegant – skabt til dem, der elsker Bourgogne-inspireret Chardonnay.

Nogle Chardonnay imponerer med fad. Oscar Browne imponerer med balance.

Oscar Browne Chardonnay er Shannon Vineyards' flagskibs-Chardonnay og produceres kun fra en lille enkeltmark på under én hektar i Elgin. Vinmarken ligger på kvartsrige Table Mountain Sandstone-jorde, hvor det kølige klima giver druer med en usædvanlig kombination af moden frugt, høj naturlig syre og markant mineralitet. Resultatet er en Chardonnay med en klar burgundisk inspiration, men med Elgins helt egen friskhed og energi.

Druerne håndhøstes ad flere omgange for at opnå den optimale balance mellem modenhed og friskhed. Efter en natlig nedkøling presses hele klaser skånsomt, hvorefter mosten gæres spontant på franske egetræsfade med druernes naturlige gærceller. Vinen gennemgår 100 % malolaktisk gæring og modner omkring et år på fad uden bâtonnage, hvilket giver en cremet tekstur samtidig med, at vinens spændstighed og præcision bevares.

Duften byder på citron, lime og moden hvid fersken, ledsaget af fine noter af ristede hasselnødder, vanilje, brioche og et strejf af flint. Smagen er koncentreret og lagdelt med en silkeblød tekstur, levende syre og en markant mineralsk kerne. Fadet er elegant integreret og tilfører dybde uden at dominere frugten. Den lange, salte afslutning vidner om vinens kølige oprindelse og giver en imponerende balance mellem kraft og finesse.

Oscar Browne Chardonnay 2022 er en vin, der udvikler sig smukt både i glasset og med alder. Den har den koncentration og struktur, som kendetegner store Chardonnay-vine, men samtidig en elegance, der gør den bemærkelsesværdigt let at drikke allerede nu.

Mad & vin

Et oplagt valg til smørstegt pighvar, hummer, jomfruhummer, kammuslinger, poularde med morkelsauce eller kalvemørbrad med svampe. Vinen er også en fremragende ledsager til modne faste oste.

Serveres ved: 10-12 °C

Drikkes: 2026-2035

Tanderup-Riis anbefaler

Vi valgte Oscar Browne Chardonnay, fordi den viser, hvor tæt Sydafrika kan komme på de bedste hvidvine fra Bourgogne – uden at miste sin egen identitet. Kombinationen af Elgins kølige klima, den mineralske jordbund og Shannon Vineyards' kompromisløse arbejde i mark og kælder skaber en Chardonnay med imponerende præcision, dybde og elegance. For os er det en af Sydafrikas mest komplette og gastronomiske Chardonnay-vine.