Drei Donà Il Tornese 2024 Forlì Bianco IGT

En frisk og karakterfuld hvidvin, hvor Chardonnay møder Riesling i en usædvanlig harmonisk cuvée. Sprøde citrusnoter, moden stenfrugt, eksotiske aromaer og en elegant mineralitet gør den til en vin med både personlighed og imponerende drikkeglæde.

Nogle vine følger traditionen. Andre skaber deres helt egen stil.

Il Tornese er resultatet af to generationers vision. I 1980'erne plantede Claudio Drei Donà nogle af Romagnas første Chardonnay-vinstokke med ambitionen om at skabe en hvidvin i international topklasse. Senere fik sønnen Enrico Drei Donà idéen til at kombinere Chardonnay med Riesling Renano – en usædvanlig cuvée, som i dag er blevet en af husets mest karakteristiske vine. Resultatet er en moderne og elegant hvidvin fra et område, der ellers er kendt for sine store rødvine.

Årgang 2024 er sammensat af 55 % Chardonnay og 45 % Riesling Renano. Efter 15-18 timers kold skindkontakt vinificeres de to druesorter hver for sig i temperaturkontrollerede ståltanke. Kun omkring 10 % af Chardonnayen gæres på franske 500-liters tonneaux, mens resten bevarer sin rene frugt i stål. Vinen lagrer derefter 3-4 måneder på de fine gærrester, inden den sammenstikkes og hviler yderligere på flaske. Denne skånsomme vinifikation bevarer Rieslingens friskhed og mineralitet, mens Chardonnay bidrager med fylde og tekstur.

Duften er frisk og nuanceret med abrikos, moden pære, æble og eksotiske frugter, ledsaget af jasmin, hyldeblomst samt fine noter af kardemomme, ingefær og et strejf af vanilje. Smagen er saftig og livlig med en flot balance mellem Chardonnayens bløde, runde tekstur og Rieslingens sprøde syre. Den mineralske afslutning giver vinen længde, præcision og en forfriskende elegance, som indbyder til endnu et glas.

Il Tornese er en vin, der viser en anden side af Emilia-Romagna. Den kombinerer områdets varme og modenhed med Rieslingens kølige nerve og fremstår som en af de mest originale hvide vine fra regionen. Den er skabt til at blive nydt ung, hvor dens friskhed og aromatiske finesse er på sit højeste, men kan uden problemer udvikle sig positivt i 7-10 år.

Mad & vin

Perfekt til grillede fisk, jomfruhummer, østers, ceviche, sushi, pasta med skaldyr, risotto med grønne asparges eller lyst fjerkræ. Den fungerer også fremragende som aperitif.

Serveres ved: 8-10 °C

Drikkes: 2025-2032

Tanderup-Riis anbefaler

Vi har valgt Il Tornese, fordi den viser, hvor spændende en klassisk Chardonnay kan blive, når den får selskab af Riesling. Chardonnay giver fylde og elegance, mens Riesling tilfører friskhed, energi og mineralitet. Resultatet er en usædvanlig harmonisk hvidvin, der både er let at holde af og spændende at gå på opdagelse i. For os er Il Tornese et af de bedste eksempler på, at de største vinoplevelser ofte opstår, når man tør gå sine egne veje.