Chardonnay er en hvid drue med rødder i Bourgogne, Frankrig, og den er i dag en af verdens mest plantede og alsidige hvidvinsdruer. Den bruges både til tørre hvidvine, fadlagrede topvine og mousserende vin – bl.a. Champagne.

Smagsprofil – afhængigt af stil og klima:

Køligt klima (fx Chablis, Danmark): Grønne æbler, citrus, mineralitet

Varmt klima (fx Californien, Australien Sydafrika): Tropisk frugt, melon, ananas

Fadlagret: Vanilje, smør, ristet brød, nødder

Chardonnay kan altså være sprød og frisk – eller cremet og fyldig.

Perfekt til:

Skaldyr, fisk, kylling, svampe, cremede pastaretter og oste

Forskellige stilarter gør den nem at matche til mange typer mad

Der er en Chardonnay til alle – uanset om du er til let og mineralsk eller rund og fyldig hvidvin.