Drei Donà Vigna del Pruno 2021 Predappio DOC Riserva

Husets historiske Cru og en af de største fortolkninger af Sangiovese fra Predappio. Intens og dybt elegant med modne kirsebær, violer, krydderier, silkefine tanniner og en imponerende mineralsk friskhed. En vin skabt til at udvikle sig gennem årtier.

Nogle vinmarker giver gode vine. Andre bliver en del af et vinhus' identitet.

Vigna del Pruno er hjertet i Drei Donà. Fra denne knap tre hektar store enkeltmark har familien i årtier udvalgt de bedste Sangiovese-druer til deres mest ikoniske Cru. Vinen repræsenterer essensen af Predappio – et område, der af mange regnes som Sangioveses historiske hjem – og er skabt med ambitionen om at vise druens elegance, dybde og evne til at lagre i verdensklasse.

Vinen fremstilles af 100 % Sangiovese. Efter gæring i temperaturkontrollerede ståltanke med 18-20 dages maceration gennemføres den malolaktiske gæring i både rustfrit stål og terracotta-amforaer. Omkring 20 % af vinen modner videre i terracotta-amforaer, mens de resterende 80 % lagrer cirka 18 måneder på franske barriques og tonneaux, inden vinen hviler yderligere på flaske. Den tappes ufiltreret for at bevare maksimal dybde og kompleksitet.

Duften er intens og nuanceret med modne kirsebær, vilde hindbær og blommer, ledsaget af violer, tørrede rosenblade, lakrids, tobak, cedertræ og fine middelhavskrydderier. Med lidt luft udvikler vinen noter af skovbund, sort te og et strejf af grafit. Smagen er koncentreret, men aldrig tung. Den saftige røde frugt bæres af en levende syre og silkefine tanniner, som giver både struktur og elegance. Den lange eftersmag afslører kalket mineralitet, krydderier og en bemærkelsesværdig friskhed, som er kendetegnende for de bedste vine fra Predappio.

Årgang 2021 regnes blandt de stærkeste i de senere år og forener moden frugt med stor præcision og balance. Vinen har allerede opnået flotte internationale anmeldelser, herunder 95 point fra DoctorWine, 93 point fra James Suckling og 93 point fra Wine Enthusiast, hvilket understreger dens internationale kvalitet. Samtidig angiver producenten et lagringspotentiale på 25 år eller mere.

Mad & vin

En oplagt ledsager til bistecca alla Fiorentina, grillet oksekød, vildt, due, braiserede oksekæber, lam med rosmarin, trøffelretter eller lagrede italienske oste. Vinens elegance gør den også fremragende til retter med svampe og kraftige, men raffinerede saucer.

Serveres ved: 16-18 °C

Drikkes: 2027-2048+

Tanderup-Riis anbefaler

Vi har valgt Vigna del Pruno, fordi den viser Sangiovese på allerhøjeste niveau. Her mødes koncentration og finesse i en vin, der har en sjælden evne til både at imponere i sin ungdom og udvikle endnu større kompleksitet gennem mange års lagring. For os er Vigna del Pruno et bevis på, at Predappio hører hjemme blandt Italiens mest spændende områder for Sangiovese – en vin, der fortjener en plads i enhver seriøs vinkælder.